ANTIPASTI
Carpaccio di gambero rosso,melograno, burrata e olio alla rapa rosso
Tempura di pesce bandiera e salsa di zucca alla griglia
Gazpacho, pesce....
ANTIPASTI
Cremoso di ceci del solco,gambero rosso al vapore e cubo di lardo di Colonnata cotto nel miele
Tataki di palamitainfusione orientale e puntarelle....
